Là sản phẩm xuất khẩu chủ lực của thuỷ sản Việt Nam, các sản phẩm cá tra, ba sa hiện có kim ngạch xuất khẩu trên 2 tỷ USD và trở thành mặt hàng chiến lược của Việt Nam ở các thị trường lớn như Mỹ, EU và Nhật Bản.
Chỉ là trùng tên với giống cá heo ngoài biển và cá heo nước ngọt là cá nược. Cá heo mùa nước nổi miền Tây là loài cá nhỏ trưởng thành tầm 2 ngón tay, có màu xanh lục hơi nhạt và phần đuôi màu đỏ rất đẹp.
Trong họ cá da trơn, ngoài bông lau thì cá dứa là một trong những “ngư khôi” của vùng biển Gò Công của tỉnh Tiền Giang.
Tờ mờ sáng, tại cơ sở mắm Hai Sàn ở khóm Sở Thượng, phường An Lạc, thị xã Hồng Ngự (Đồng Tháp) đã có khoảng 10 người tất bật với các công đoạn sơ chế. Mỗi người một việc từ cắt đầu, vệ sinh ruột cá, xẻ cá...để chế biến 500 ký cá chốt thành món mắm cá chốt trứ danh.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đang có kế hoạch mua 1,44 triệu pound (1 pound tương đương với 454 gam) các sản phẩm cá da trơn cho các chương trình hỗ trợ thực phẩm của chính phủ nước này.
Trong tháng 7, xuất khẩu cá tra đạt 197 triệu USD, tăng 56% so với cùng kỳ năm trước. Lũy kế 7 tháng đầu năm, xuất khẩu cá tra đạt trên 1,6 tỷ USD, tăng 79% so với cùng kỳ năm 2021…
Hiện giá cá tra tại ĐBSCL đang tăng mạnh nhưng người nuôi cá tra vẫn đối mặt với thua lỗ.
Qua bàn tay của nội, của mẹ, những con cá bống kèo thơm ngon được chế biến thành những món ăn mà chỉ cần ngửi thấy tên thôi cũng đã thèm rồi. Do đó, nếu ghé miền Tây mà chưa một lần ăn lẩu cá kèo hay cá kèo kho tiêu thì sẽ là điều cực kỳ đáng tiếc.
Hàng năm, khi cơn mưa đầu mùa nặng hạt trên miền đất Cà Mau, cây me thay lá, cũng là mùa cá chốt ôm trứng từ sông, rạch tìm nơi sinh sản...
Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam, mới 5 tháng đầu năm 2022, xuất khẩu thuỷ sản sang Mỹ đã đạt gần 1,1 tỷ USD, tăng 65% so với cùng kỳ năm trước.
