Mùa hè đến, những món ăn từ mướp đắng như mướp đắng nhồi thịt hấp, mướp đắng xào trứng, mướp đắng sống ướp đá ăn kèm thịt ruốc … không những là những món ăn ngon giúp giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng là một loại quả non, mềm, ăn được thuộc chi Momordica của loài dây leo. Mặc dù vị đắng của nó có thể khiến một số người cảm thấy khó chịu, nhưng nó thực sự có thể cải thiện sức khỏe nhờ các hợp chất phytochemical giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Mướp đắng (khổ qua) là một trong những nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
Mua mướp đắng nên chọn quả cong hay quả thẳng? Làm thế nào để mướp đắng bớt đắng? Dưới đây là câu trả lời.
Vào thời điểm này, nông dân xã Cẩm Bình, huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) lại bước vào vụ thu hoạch mướp đắng. Nhưng năm nay mướp đắng được mùa lại mất giá, khiến nông dân ăn không ngon ngủ không yên.
Anh Đinh Văn Minh (ở xã Sơn Hóa, huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình) đang trồng mướp đắng trên 4.000 m2 đất. Thấy phóng viên tò mò khi trái mướp đắng to đẹp như một, không sâu bệnh, anh Minh bật mí với Báo Dân Việt rằng, anh thường treo túi long não bên giàn mướp đắng để đuổi sâu rầy.
Mô hình trồng khổ qua rừng được ông nông dân Nguyễn Hoàng Mai (xã Xuân Bắc, huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai) duy trì suốt 10 năm qua. Và mỗi năm, gia đình ông Mai thu đều đặn 300 triệu đồng tiền lời.
Khổ qua hay còn được gọi là mướp đắng thường được chế biến thành những món ăn quen thuộc, thơm ngon. Tuy nhiên, những công dụng tuyệt vời đến từ loại thực phẩm này không phải ai cũng biết.
Mướp đắng tốt cho sức khỏe nhưng với một số người cần phải tuyệt đối kiêng loại quả này để tránh những vấn đề không đáng có đối với sức khỏe.
Với mô hình trồng cây mướp đắng ra trái khổng lồ quy mô 2.000 m2, vào mùa thu hái trái bà Vũ Thị Vọng, ở xóm 11, xã Nga An, huyện Nga Sơn, (Thanh Hóa) đều đặn bỏ túi 500 ngàn đồng mỗi ngày Mô hình trồng mướp đắng khổng lồ của bà là 1 cách làm giàu ở nông thôn.
