Quy trình chế biến đùi lợn muối Jamón Iberico trong nhà máy

Thịt đùi heo muối và hun khói Jamón Iberico hay còn có tên gọi khác là giăm bông Iberia hay gọi theo kiểu của người Tây Ban Nha là “Pata Negra” có nghĩa là "Móng đen" là một sản phẩm được sản xuất từ thịt của loại heo đen Iberico.