Cơm tấm nhuyễn Long Xuyên: "Ăn một lần phát nghiền"

Hồng Phúc
.
19:46, 09/04/2024

An Giang là địa phương hiếm hoi có tới 03 món ăn được tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á gồm: “Bún cá Châu Đốc”; “Gỏi sầu đâu” và “Cơm tấm Long Xuyên”. Trong đó, món cơm tấm nhuyễn Long Xuyên là món ăn được đánh giá là “thử một phần phát nghiền”.

Cơm tấm nhuyễn Long Xuyên: Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á

Tháng 4/2023, 09 món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do VietKings đề cử chính thức được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á. Trong đó, tỉnh An Giang vinh dự có món ăn đặc sản là “Cơm tấm Long Xuyên” và món ăn Gỏi sầu đâu (đã được công nhận năm 2022).

Đối với món “Cơm tấm Long Xuyên” , điều đặc biệt của món ăn là được nấu bằng hạt tấm nhuyễn, nhỏ nên tạo độ bùi và dường như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Cơm tấm không thể nấu theo cách thông thường mà phải hấp cách thủy, liên tục canh chừng để thêm nước thế nào cho vừa đủ để cơm chín đều và không bị nhão. Điểm đặc biệt của món ăn này là các thành phần kèm theo đều được cắt nhỏ dạng sợi. Thịt dùng cho cơm tấm Long Xuyên là phần thịt đùi heo loại mềm, được tẩm ướp rồi đem khìa chín, sau đó thái sợi. Cọng bì cũng nhỏ và ngắn hơn. Ngoài ra, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho với màu gạch cũng được cắt sợi. Dĩ nhiên không thể thiếu một ít mỡ hành để tăng hương vị và chén nước mắm ớt chua ngọt. Nhiều người còn nói vui đĩa cơm tấm Long Xuyên trông như một đĩa cơm nhà, nó đầy đủ và ngon lành như tính cách hào sảng của người miền Tây vậy.

Đĩa cơm tấm nhuyễn Long Xuyên rất đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh: Cổng thông tin TP. Long Xuyên.

Món cơm nhuyễn này không quá phổ biến, mà gần như chỉ được bán ở Long Xuyên, An Giang. Do đó, nếu có dịp du lịch An Giang và ghé thăm Long Xuyên thì bạn nhất định phải thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Thành phần cơ bản của một đĩa cơm tấm nhuyễn Long Xuyên. Ảnh: Cổng thông tin TP. Long Xuyên.

Dự kiến, bằng Kỷ lục Châu Á sẽ được Tổ chức Kỷ lục Châu Á trao tặng đến các địa phương vào dịp Hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam diễn ra vào tháng 5/2023 tại Thành phố Hồ Chí Minh.

 

Bình luận

Tin cùng chuyên mục

"Hòn ngọc" hồ Ba Bể, điểm đến kỳ thú của giới trẻ dịp lễ 30/4 – 1/5

Chuyển đổi số - Điểm tựa vững chắc đưa chè Shan Tuyết vươn xa trên thị trường quốc tế

Kiệt tác nơi suối Cửa Tử giữa thiên nhiên đại ngàn

Mê hoặc thế giới các loài bướm ở vườn quốc gia Cúc Phương

Thăm đất chè Văn Hán, nơi có nhiều tiềm năng về du lịch trải nghiệm

Niềm tự hào về miền quê cách mạng Nhân Nghĩa của những "triệu phú nông dân"

Hạn hán có xu hướng lan rộng ở Trung Bộ

Những giọt nước nghĩa tình giúp đỡ bà con trong tình trạng nắng hạn, ngập mặn

Chú gà "không lông" đặc biệt, thu hút hàng trăm người xem, tại tỉnh Hậu Giang

Múa dân ca Cao Lan - Nghệ thuật dẫn lối cộng đồng

Hoa Phượng, hoa Hoàng Hậu nở đua sắc rực rỡ, kiêu sa một góc trời miền Tây

Thăm ngôi làng cổ hàng trăm năm tuổi thời vua Lê Thánh Tông ở xứ Huế

Tràm Chim, tự biến mình thành "Điểm đến triệu lượt khách" của Đồng Tháp

Lễ hội cầu mưa - Nét đẹp văn hoá bao đời của người dân Bahnar

"Nụ cười mùa ruốc" của ngư dân Quảng Ngãi đánh bắt gần bờ

Thông xe cầu Châu Đốc – "Nhịp cầu nối những bờ vui" của người dân An Giang

Đậm đà văn hóa Thái trong Lễ hội Then Kin Pang (Lai Châu)

Lực lượng Cảnh sát biển hỗ trợ nước ngọt, thuốc men cho người dân vùng hạn mặn

Hàng trăm học sinh hào hứng trải nghiệm làm nông dân ngày mùa thu hoạch ở vựa lúa Quảng Ngãi

Câu chuyện về chiếc bánh Công tử Bạc Liêu

Những chiếc bánh Nam Bộ đậm đà "hương quê" trong nhịp sống hiện đại

Nghề làm tôm khô Cà Mau - Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

"Chuyển đổi số" đưa mì gạo Hùng Lô vươn tầm châu lục

Dừa sáp ở Trà Vinh lần đầu tiên có lễ hội riêng

Đặc sắc nghi lễ tắm cho tượng Phật của đồng bào Khmer

Hạn hán khẩn cấp mức độ 2, Cà Mau có hơn 600 điểm sụt lún, dài tới 15 km

TP. Sa Đéc: Hoa hoàng hậu đồng loạt trổ bông đẹp mắt

Nông sản OCOP Việt "rộn ràng trình làng" dịp giỗ Tổ Hùng Vương

Trước ngày giỗ Tổ, hàng nghìn người dân đã đổ về đền Hùng

Tưng bừng Lễ hội “Té nước – Chọi bột” trong ngày tết Chol Chnam Thmay

Tái hiện Lễ đánh trống đồng, đâm đuống tại lễ hội Đền Hùng 2024

Đưa truyền thuyết Hùng Vương vào múa rối nước khiến những bài học lịch sử trở nên “mềm mại” hơn

Chợ nổi Long Xuyên - Nét đẹp bình dị mà độc đáo của vùng đất An Giang

Độc đáo lễ rước kiệu về đền Hùng và biểu diễn múa lân sư rồng của các xã vùng ven

Rộn ràng chuẩn bị cho Hội thi gói nấu bánh chưng, giã bánh dày dịp giỗ tổ Hùng Vương 2024

Tết Chôl Chnăm Thmây, khởi đầu cho một năm mùa màng bội thu

"Độc lạ" chú trâu màu hồng ở Cần Thơ

Đàn bò tót lai quý hiếm ở Ninh Thuận

Cảnh khuyển, "vũ khí" cực sắc bén của lực lượng CSCĐ Sơn La

Người nông dân miền Tây sở hữu tới hơn 50 giống lúa chịu được hạn mặn

Ngư dân Thanh Hóa rộn ràng mùa sứa biển

Độc đáo các mô hình trải nghiệm giúp trẻ em nuôi dưỡng "tình yêu nông nghiệp"

Độc lạ Bình Phước: Cụ bà 102 tuổi khỏe mạnh nhờ tập “hít đất” hằng ngày

Gia Lai sẽ kiểm điểm cán bộ, viên chức thiếu trách nhiệm trong công tác phòng, chống bệnh dại

Hoa Đà Lạt giảm giá bằng 1/10 năm ngoái vẫn khó tiêu thụ

Mưa lớn, giông lốc gây nhiều thiệt hại tại Bình Phước

Sụt lún, sạt lở bủa vây vùng ngọt cạn ở Cà Mau gây thiệt hại gần 9 tỉ đồng

Khai mạc Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm 2024