Cơm tấm nhuyễn Long Xuyên: "Ăn một lần phát nghiền"

Hồng Phúc
.
19:46, 09/04/2024

An Giang là địa phương hiếm hoi có tới 03 món ăn được tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á gồm: “Bún cá Châu Đốc”; “Gỏi sầu đâu” và “Cơm tấm Long Xuyên”. Trong đó, món cơm tấm nhuyễn Long Xuyên là món ăn được đánh giá là “thử một phần phát nghiền”.

Cơm tấm nhuyễn Long Xuyên: Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á

Tháng 4/2023, 09 món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do VietKings đề cử chính thức được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á. Trong đó, tỉnh An Giang vinh dự có món ăn đặc sản là “Cơm tấm Long Xuyên” và món ăn Gỏi sầu đâu (đã được công nhận năm 2022).

Đối với món “Cơm tấm Long Xuyên” , điều đặc biệt của món ăn là được nấu bằng hạt tấm nhuyễn, nhỏ nên tạo độ bùi và dường như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Cơm tấm không thể nấu theo cách thông thường mà phải hấp cách thủy, liên tục canh chừng để thêm nước thế nào cho vừa đủ để cơm chín đều và không bị nhão. Điểm đặc biệt của món ăn này là các thành phần kèm theo đều được cắt nhỏ dạng sợi. Thịt dùng cho cơm tấm Long Xuyên là phần thịt đùi heo loại mềm, được tẩm ướp rồi đem khìa chín, sau đó thái sợi. Cọng bì cũng nhỏ và ngắn hơn. Ngoài ra, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho với màu gạch cũng được cắt sợi. Dĩ nhiên không thể thiếu một ít mỡ hành để tăng hương vị và chén nước mắm ớt chua ngọt. Nhiều người còn nói vui đĩa cơm tấm Long Xuyên trông như một đĩa cơm nhà, nó đầy đủ và ngon lành như tính cách hào sảng của người miền Tây vậy.

Đĩa cơm tấm nhuyễn Long Xuyên rất đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh: Cổng thông tin TP. Long Xuyên.

Món cơm nhuyễn này không quá phổ biến, mà gần như chỉ được bán ở Long Xuyên, An Giang. Do đó, nếu có dịp du lịch An Giang và ghé thăm Long Xuyên thì bạn nhất định phải thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Thành phần cơ bản của một đĩa cơm tấm nhuyễn Long Xuyên. Ảnh: Cổng thông tin TP. Long Xuyên.

Dự kiến, bằng Kỷ lục Châu Á sẽ được Tổ chức Kỷ lục Châu Á trao tặng đến các địa phương vào dịp Hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam diễn ra vào tháng 5/2023 tại Thành phố Hồ Chí Minh.

 

Bình luận

Tin cùng chuyên mục

Từ đêm nay, miền Bắc đón mưa rét

Phế phụ phẩm nông nghiệp: Nguồn tài nguyên tái tạo, phát triển nông nghiệp hữu cơ, thúc đẩy kinh tế tuần hoàn

Chủ động phòng, chống đói, chống rét cho đàn vật nuôi

Khả năng xuất hiện đợt triều cường mới ở ven biển Đông Nam Bộ

Tạo môi trường, xây dựng mô hình bảo tồn, phát huy giá trị loại hình hát ru ở xã vùng cao của tỉnh Bắc Kạn

Đất nông nghiệp có thể không chỉ phục vụ cho sản xuất nông nghiệp

Trồng dừa lấy mật ngọt ở miền Tây

Biện pháp bảo quản cà phê sau thu hoạch

Bộ TNMT đề nghị địa phương cần công khai kế hoạch thực hiện quy hoạch sử dụng đất

Nuôi cá đặc sản trên lòng hồ thủy điện, chàng trai 9x người Lai Châu thu về cả nửa tỷ đồng mỗi năm

Nguồn kinh phí bán tín chỉ carbon - thêm động lực giữ rừng bền vững

Làng hoa Sa Đéc trồng nhiều giống hoa mới cho dịp Tết

Lớp học tiếng Pháp miễn phí dành cho đồng bào dân tộc thiểu số ở Sa Pa

Đồi cỏ hồng nở rộ đẹp như tranh hút khách du lịch ở Mộc Châu

Độc đáo các trang phục dân tộc được trình diễn trong đêm hội ở Hòa Bình

NÔNG THÔN XANH: “Hô biến” phế phẩm từ cây chuối thành sản phẩm xanh thân thiện với môi trường

Xao xuyến mùa cúc họa mi trên cao nguyên Mộc Châu

Miền Tây "ôm lũ" vào lòng (Bài cuối): Mùa nước nổi miền Tây cần được định vị lại

Miền Tây "ôm lũ" vào lòng (Bài 3): Có nước về, xóm làng mở hội

Sắp diễn ra Ngày hội Du lịch Văn hóa chợ nổi Cái Răng năm 2024

Giải ngân hàng tỷ đồng vốn vay cho hộ nghèo và các đối tượng chính sách ở Đồng Tháp

Miền Tây "ôm lũ" vào lòng (Bài 2): Phù sa, mạch ngầm nuôi đất mẹ

Say đắm ngắm hoa mận nở sớm trên cao nguyên Mộc Châu

Sơn La: Bị phạt 5 triệu đồng vì đăng thông tin sai sự thật lên facebook

Miền Tây "ôm lũ" vào lòng (Bài 1): Đất được nghỉ ngơi

Nông dân ĐBSCL tập trung xuống giống vụ lúa đông xuân

Một loài ong không biết đốt, có mật ngon được nông dân Bà Rịa - Vũng Tàu nuôi thành công

Một huyện của Hải Dương tích cực phát triển sản phẩm OCOP đặc trưng

Nhà vườn Lâm Đồng thận trọng xuống giống vụ hoa Tết

Nông dân Lý Sơn xuống giống cho vụ tỏi mới

Bình Thuận: Thanh long nghịch vụ rớt giá "sốc"

Quảng Ngãi: Chủ động ứng phó với sạt lở đất

Hà Giang sẵn sàng cho Lễ hội hoa tam giác mạch năm 2024

TP. Sa Đéc sẽ tổ chức Lễ hội hoa Xuân và Lễ hội đón chào năm Ất Tỵ

Khai mạc Tuần lễ hoa dã quỳ - Núi lửa Chư Đang Ya năm 2024

Mở 10.000 tài khoản cho nông dân trồng dừa, doanh nghiệp không phải chở cả xe tải tiền mỗi lần đi mua dừa

Hà Giang: Khẩn trương xây dựng khu tái định cư cho người dân bị mất nhà cửa bởi thiên tai

Bảo tồn nghề gốm độc đáo của đồng bào dân tộc Khmer ở An Giang

Đề xuất làm bờ kè chống ngập bến Ninh Kiều, Cần Thơ

Quảng Trị: Khẩn trương xử lý vệ sinh môi trường, phòng, chống dịch bệnh sau lũ

Nhiều nông dân Quảng Bình trắng tay sau mưa lũ

Nông dân trồng chanh không hạt có lợi nhuận thấp do giá giảm mạnh

Phát triển làng nghề truyền thống ở Tây Nguyên

An Giang thu hoạch gần 27.000 ha lúa Thu Đông

Rừng Bắc Kạn tiềm năng, thách thức và hội nhập (Bài 4): Để người trồng rừng "sống khoẻ" nhờ rừng

10 tháng đầu năm, Sơn La đón trên 310 nghìn lượt khách du lịch

Miền Trung mưa lớn cao điểm 2 ngày tới, gần 300 xã nguy cơ sạt lở

Rừng Bắc Kạn tiềm năng, thách thức và hội nhập (Bài 3): Gỗ Bắc Kạn nguy cơ “bại” trên sân nhà