Cơm tấm nhuyễn Long Xuyên: "Ăn một lần phát nghiền"

Hồng Phúc
.
19:46, 09/04/2024

An Giang là địa phương hiếm hoi có tới 03 món ăn được tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á gồm: “Bún cá Châu Đốc”; “Gỏi sầu đâu” và “Cơm tấm Long Xuyên”. Trong đó, món cơm tấm nhuyễn Long Xuyên là món ăn được đánh giá là “thử một phần phát nghiền”.

Cơm tấm nhuyễn Long Xuyên: Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á

Tháng 4/2023, 09 món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do VietKings đề cử chính thức được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á. Trong đó, tỉnh An Giang vinh dự có món ăn đặc sản là “Cơm tấm Long Xuyên” và món ăn Gỏi sầu đâu (đã được công nhận năm 2022).

Đối với món “Cơm tấm Long Xuyên” , điều đặc biệt của món ăn là được nấu bằng hạt tấm nhuyễn, nhỏ nên tạo độ bùi và dường như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Cơm tấm không thể nấu theo cách thông thường mà phải hấp cách thủy, liên tục canh chừng để thêm nước thế nào cho vừa đủ để cơm chín đều và không bị nhão. Điểm đặc biệt của món ăn này là các thành phần kèm theo đều được cắt nhỏ dạng sợi. Thịt dùng cho cơm tấm Long Xuyên là phần thịt đùi heo loại mềm, được tẩm ướp rồi đem khìa chín, sau đó thái sợi. Cọng bì cũng nhỏ và ngắn hơn. Ngoài ra, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho với màu gạch cũng được cắt sợi. Dĩ nhiên không thể thiếu một ít mỡ hành để tăng hương vị và chén nước mắm ớt chua ngọt. Nhiều người còn nói vui đĩa cơm tấm Long Xuyên trông như một đĩa cơm nhà, nó đầy đủ và ngon lành như tính cách hào sảng của người miền Tây vậy.

Đĩa cơm tấm nhuyễn Long Xuyên rất đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh: Cổng thông tin TP. Long Xuyên.

Món cơm nhuyễn này không quá phổ biến, mà gần như chỉ được bán ở Long Xuyên, An Giang. Do đó, nếu có dịp du lịch An Giang và ghé thăm Long Xuyên thì bạn nhất định phải thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Thành phần cơ bản của một đĩa cơm tấm nhuyễn Long Xuyên. Ảnh: Cổng thông tin TP. Long Xuyên.

Dự kiến, bằng Kỷ lục Châu Á sẽ được Tổ chức Kỷ lục Châu Á trao tặng đến các địa phương vào dịp Hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam diễn ra vào tháng 5/2023 tại Thành phố Hồ Chí Minh.

 

Bình luận

Tin cùng chuyên mục

Bình Dương nỗ lực hội nhập kinh tế số qua việc thúc đẩy cấp mã số vùng trồng

Hành trình mang hơi ấm nghĩa tình đến với vùng cao Mường Lựm, Yên Châu của nhóm các sinh viên đầy nhiệt huyết

Cà Mau: Liên tiếp diễn ra tình trạng sụt lún, sạt lở

Ẩm thực Việt Nam thu hút thực khách tại Lễ hội hữu nghị Seoul 2024

Thác Bản Giốc đại diện duy nhất của Việt Nam vào top thác nước đẹp nhất thế giới

Đắk Lắk: Lan toả lối sống xanh - Bảo vệ sức khoẻ gia đình và cộng đồng

Trà mãng cầu xiêm - "Điểm sáng" mới trong các mô hình phát triển kinh tế của phụ nữ Trà Vinh

Hàng trăm người dân tập trung may thủ công 96 áo dâng lên Bà Chúa Xứ núi Sam

Ô nhiễm môi trường từ tình trạng đốt rơm rạ sau vụ mùa tại Nghệ An

Hạn hán khốc liệt tại huyện Ea Súp, tỉnh Đắk Lắk

Lý do hơn 90 tấn tôm hùm, cá biển chết đột ngột ở Phú Yên

Nông dân Phú Thọ háo hức chuẩn bị thu hoạch lúa vụ chiêm Xuân 2024

Nông dân Đồng Tháp phấn khởi trước mùa vàng bội thu

Hàng trăm hộ nông dân được UBND TP Hà Nội khen thưởng vì thi đua sản xuất kinh doanh giỏi

Ngư dân bám biển, khai thác tối đa nguồn lợi từ đại dương

Nâng tầm công nghệ sản xuất gạch không nung

Lễ hội Gióng đền Phù Đổng: Hành trình trải nghiệm văn hóa đặc sắc dân tộc

Giá ớt bán tại vườn có xu hướng tăng

Cá trích, "mùa vàng" của ngư dân: Thu cả bạc triệu mỗi ngày

Dâu miền Tây "quay đầu" giảm gần một nửa so với đầu vụ

Đà Lạt: Hoa cúc "bốc đầu" tăng mạnh, hoa hồng giảm đậm sâu

Rực rỡ "mùa vàng", gắn kết tình quân dân trên cánh đồng Rục Ngàn

Trồng dừa sáp bằng cách nhân giống hiện đại - mô hình kinh tế mới kiếm bộn tiền

Nước sông Vàm Cỏ Đông chuyển màu đen, bốc mùi hôi thối khó chịu

Nắng nóng, khô hạn kéo dài, giá rau quả tăng cao đột biến

Liên kết trồng ớt chuông baby, người dân Lâm Đồng thu hàng trăm triệu mỗi năm

Thị trường giá tôm: Tôm thẻ chân trắng và tôm sú tăng - giảm trái chiều

Về Đồng Tháp "check-in" cánh đồng hơn 6 vạn chậu sen

Tỉ mẩn nghề vá lưới

Đề xuất tạo vành đai chống ngập, sạt lở để bảo vệ nội thành Cần Thơ

Ấn tượng áo dài khăn choàng kết hình hoa sen

Thanh long đối mặt với nguy cơ bị EU tăng tần suất kiểm tra, nông dân "đứng ngồi không yên"

Vườn chôm chôm nặng trĩu quả thu hút hàng trăm lượt khách tham quan

Vần đổi công trong làng đồng bào dân tộc thiểu số: Hiệu quả và thiết thực

Nghề độc lạ, gõ vào thứ quả gai góc mỗi ngày, có thể kiếm được thu nhập cao "ngất ngưởng"

Nông dân nuôi cua biển "hái ra tiền", lãi tới 160 triệu đồng mỗi ha

Giá gà giảm mạnh "chạm đáy", người chăn nuôi khóc ròng

Cây xanh gãy đổ trong mùa mưa bão, mối nguy "sát sườn"

Thành phố Hồng Ngự dành cả một nhánh sông để "chở che" nguồn lợi thủy sản

Sầu riêng khẳng định "ngôi vương" trong kim ngạch xuất khẩu rau củ tỷ đô của Việt Nam

Vì sao giá thanh long lại tăng cao bất thường?

Tây Ninh hướng tới vùng chăn nuôi an toàn trước dịch bệnh: Khó mấy cũng phải làm

Chuyển đổi công nghệ nuôi, Hà Tĩnh phấn đấu đạt mục tiêu 5.900 tấn tôm thương phẩm

Tiếp tục hỗ trợ nước sinh hoạt cho người dân vùng biên giới của Kiên Giang

Hàng trăm người háo hức tham gia Hội thi thả diều năm 2024 tại TP. Hồng Ngự

Độc đáo Lễ hội tôn vinh trẻ mục đồng ở Đà Nẵng

Nắng nóng kéo dài khiến cây ăn quả ở Phú Quốc rơi vào tình trạng thiếu nước tưới trầm trọng

Hội NDVN phối hợp với tỉnh Sơn La đồng hành cùng người nông dân ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp