Tháng 4/2023, 09 món ăn/nhóm món ăn, đặc sản nổi tiếng của Việt Nam do VietKings đề cử chính thức được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ghi nhận đạt giá trị Kỷ lục Ẩm thực – Đặc sản Châu Á. Trong đó, tỉnh An Giang vinh dự có món ăn đặc sản là “Cơm tấm Long Xuyên” và món ăn Gỏi sầu đâu (đã được công nhận năm 2022).

Đối với món “Cơm tấm Long Xuyên” , điều đặc biệt của món ăn là được nấu bằng hạt tấm nhuyễn, nhỏ nên tạo độ bùi và dường như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Cơm tấm không thể nấu theo cách thông thường mà phải hấp cách thủy, liên tục canh chừng để thêm nước thế nào cho vừa đủ để cơm chín đều và không bị nhão. Điểm đặc biệt của món ăn này là các thành phần kèm theo đều được cắt nhỏ dạng sợi. Thịt dùng cho cơm tấm Long Xuyên là phần thịt đùi heo loại mềm, được tẩm ướp rồi đem khìa chín, sau đó thái sợi. Cọng bì cũng nhỏ và ngắn hơn. Ngoài ra, đĩa cơm tấm ở đây còn có trứng kho với màu gạch cũng được cắt sợi. Dĩ nhiên không thể thiếu một ít mỡ hành để tăng hương vị và chén nước mắm ớt chua ngọt. Nhiều người còn nói vui đĩa cơm tấm Long Xuyên trông như một đĩa cơm nhà, nó đầy đủ và ngon lành như tính cách hào sảng của người miền Tây vậy.

Món cơm nhuyễn này không quá phổ biến, mà gần như chỉ được bán ở Long Xuyên, An Giang. Do đó, nếu có dịp du lịch An Giang và ghé thăm Long Xuyên thì bạn nhất định phải thưởng thức món đặc sản hấp dẫn này.

Dự kiến, bằng Kỷ lục Châu Á sẽ được Tổ chức Kỷ lục Châu Á trao tặng đến các địa phương vào dịp Hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam diễn ra vào tháng 5/2023 tại Thành phố Hồ Chí Minh.