Nằm trên độ cao gần 1.400 m, xã Suối Giàng (huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái) được thiên nhiên ban tặng thời tiết trong lành, mát mẻ quanh năm, tạo điều kiện cho cây chè Shan tuyết sinh trưởng và phát triển. Trong ảnh là cây chè Shan tuyết khoảng 500 tuổi của ông Nguyễn Quang Hoàng.
Cây chè Shan tuyết cổ thụ này có tán rộng, mọc đều.
Cây chè được đánh số thứ tự và ghi rõ độ tuổi và tọa độ trồng.
Ông Sổng A Páo - người chăm sóc đặc biệt cho cây chè Shan tuyết 500 tuổi cho biết, công việc chăm sóc cây chè Shan tuyết cổ thụ không có gì phức tạp. Hàng ngày, ông thường kiểm tra gốc cây chè xem có mối không. Ngoài ra, ông sẽ hái bỏ đi phần lớn quả chè để cây tập trung dưỡng chất nuôi búp.
"Việc chăm sóc cây chè Shan tuyết cổ thụ không cần dùng đến hóa chất và phân bón. Chủ yếu kiểm tra mối, còn lại để cây sinh trưởng tự nhiên với khí hậu nơi đây", ông Sổng A Páo chia sẻ.
Cũng theo ông Sổng A Páo, cây chè này mỗi năm cho thu hoạch 3 lần, sản lượng 10 kg chè tươi mỗi lần. Cứ đến kỳ thu hoạch, ông lại bắc giàn giáo xung quanh để hái, tránh ảnh hưởng đến tán cây.
Một năm chè Shan tuyết được thu hoạch 3 vụ, chè càng già càng quý, càng nhiều tuyết trắng thì tính dược liệu càng cao. Bởi vậy khi thu hoạch, cần nhẹ nhàng ngắt từng búp nõn để không làm mất lớp tuyết trắng phủ bên trên. Sau khi thu hoạch, búp chè tươi sẽ được phân loại để chế biến thành nhiều loại trà gồm bạch trà, hồng trà, lục trà... Trong đó, bạch trà là loại quý hiếm nhất, được chế biến từ “tôm” chè (một búp non duy nhất có màu trắng tuyết), số lượng vô cùng khiêm tốn. Sắp xếp theo độ hiếm giảm dần gồm hồng trà (1 tôm 2 lá), lục trà (1 tôm 3 lá)... Giá trị cũng theo đó giảm dần, ông Páo nói.
Được biết, sản phẩm từ cây chè cổ thụ này có giá khoảng 2,5 triệu đồng/kg đối với bạch trà. Thấp nhất là loại trà mạn thông thường, giá 350.000 đồng/kg.
Khu vực trồng chè Shan tuyết cổ thụ thu hút rất đông du khách đến chiêm ngưỡng và chụp ảnh. Theo thống kê, diện tích chè Shan tuyết ở xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái là 393 ha, trong đó chè cổ thụ trên 300 năm tuổi là 293 ha, còn 100 ha do người dân nơi đây trồng mới.
